AMBESSA & MITOSAYA Cocoa & Marron Stollen

アンベッサ & ミトサヤ ココアマロン シュトレン

2020年のココア&マロンシュトレンは、わたしたちの果樹園の自然栽培栗と京丹波産丹波栗を使用した、自家製栗甘露煮をココア生地に包み込みました。
原材料のライ麦はわたしたちが無肥料・無農薬栽培で育て、種蒔き・収穫・乾燥・選別までわたしたちが行っています。土に触れ、自然と戯れながら作物を自らの手で作り、自然環境を整える。自然の中から多くのことを学び、日々紡がれる手仕事がオーガニックなエッセンスとなり、わたしたちのシュトレンはつくられます。

自家製粉小麦の生地に練り込んだマダカスカル産オーガニックカカオと、手間を惜しまずゆっくり煮込んだ自家製の栗甘露煮や夏みかんピールにナッツやスパイス、2019年にリリースされたMITOSAYAさんの”枇杷ブランデー”に漬け込んだドライフルーツのハーモニーは、素朴ながら奥深い味わい。

オリーブオイルは数々の受賞歴を持つ、南イタリア産、イタリアオリーブオイル協会「ラ・カーザ・デル・ヴェント社」創設者パスクアーレ・ディ・レーナの未来に土を紡ぐオーガニックオリーブオイルを使用しています。
ラッピングにはシルクのリボンを使用していまので、クリスマスのオーナメントなどに再利用してください。

品名:ココア&マロン シュトレン(Cocoa & Marron Stollen)
原材料名:千葉県南房総市産小麦粉(小麦)・自然酵母・自家製栗の渋皮煮・有機無調整豆乳・ウォールナッツ・オリーブオイル・フィグ・レーズン・アプリコット・チェリー・デーツ・自家製夏みかんピール・ココア・デーツシロップ・枇杷ブランデー・天日湖塩・シナモン・ナツメグ・クローブ
内容量:W / 約350g H / 約170
賞味期限:製造日より45日間
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。
製造者:AMBESSA & CO

Whole SizeHalf Size
3,780円(税280円)
在庫なし
1,944円(税144円)
在庫なし

型番 aob016
size
Whole SizeHalf Size
3,780円(税280円)
在庫なし
1,944円(税144円)
在庫なし