Guatemalan Cardamon

グアテマラン・カルダモン
オーガニックカルダモンは生産地などで、一般的に高品質と言われる濃緑ものと比べると薄緑色で一回り小ぶりです。カルダモンの外皮にはほとんど香味はなく、香味成分は種子に含まれています。ショウガの様な刺激の強い辛味とレモンの様なすっきりとした芳香が特徴です。甘味菓子や焼き菓子などシナモンの代用としてカルダモン種子を使用するとエキゾチックな風味にすることもできます。カレーやチャイ、スパイスコーヒーなどに使用する時はホールごと軽く潰して使用します。また非常に香りが飛びやすいのでホールのまま保存し、パウダーが必要な際は、種子を取り出して挽いてからご使用ください。
原材料はJAS有機の有機認証を取得しています。

科名：クスノキ科の常緑樹
名称：Cardamon（英名）小豆蒄（ショウズク）（日本名)
原産地：スリランカ・南インド
生産国：Guatemala（グアテマラ）
供給者：VOX TRADING
内容量：Eco Pac 20g / Business Pac / 250g

Number	Size	Net Wt
ams004e	Eco Pac	25g
ams004b	Business Pac	250g

Eco Pac / 20g	540円(税40円)
Business Pac / 250g	4,536円(税336円)

Eco Pac / 20g

540円(税40円)

Business Pac / 250g

4,536円(税336円)

Guatemalan Cardamon

CATEGORY

Organic Grocery
Abyssinia

ABOUT US

Guatemalan Cardamon

CATEGORY

Organic Grocery Abyssinia

ABOUT US

Organic Grocery
Abyssinia