Indian Raw Cashew Nuts (W320)

インディアン・ロー・カシューナッツ
AMBESSA & COのカシュウナッツは、世界でも良質なカシュウナッツの生産地として名高い南インド・ケララ州でバイオ・ダイナミックス農法で栽培されています。
カシュウナッツは15世紀にブラジルで発見され、16世紀にポルトガル人がインドに移植してから栽培が始まりました。マンゴーやピスタチオと同族の熱帯性植物で、海岸地帯を好むので防風林としての役割も兼ねて、沿岸部で栽培されることが多いです。
サイズは”King of Cashew”と呼ばれるW180や”Jumbo”と呼ばれるW210に比べると小ぶりですが、味と供給量が安定しているW320を選んでいます。
カシュウナッツの栄養特性は、脂質・たんぱく質が豊富で、カリウムをはじめとするマグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミンB群も含まれます。脂質の大半はオレイン酸という一価不飽和脂肪酸で、体内で酸化されにくい脂肪酸ですのでコレステロールはありません。菜食をされている方はたんぱく質と脂質が不足しがちなのでナッツ類を積極的に摂取することを特にお勧めします。良質な植物性脂肪を取ることで肌や髪につやが出てきますし、生活習慣病や成人病の予防にも効果があります。

アンベッサでは栄養成分としては、ドライフルーツ類を糖類、ナッツ類を脂質と捉えています。ナッツ類の脂質は約50～70％（カシューナッツは約50%）含まれますが、不飽和脂肪酸であり中性脂肪やコレステロールの改善に効果が認められています。そのため、ナッツ類の持つ優良な油分を摂取できる様に、酸化リスクの少ないローナッツに拘り、割れているナッツを選別して、極力酸化していない状態でのご提供を心掛けております。
また、ナッツ類は高温で過熱（ロースト・フライ）したり長期間空気に触れていると、不飽和脂肪酸が酸化されて過酸化脂質が作られます。過酸化反応は過程で活性酸素と同様に、強い酸化作用を持ちますので、DNAを損傷し、がん発症の原因となります。ナッツ類はRAW（生）のものにこだわり、ローストナッツが必要な場合は食べる直前に調理、加熱することをお勧めします。

原材料はJAS・INDOCERTの有機認証を取得しています。

科名：ウルシ科のつる性低木
名称：Cashew Nuts（英名）カシュウナッツ（日本名）
原産地：ブラジル北西部
生産国：India（インド）
供給者：ACHAL INDUSTRIES

品名：インディアン・ローカシューナッツ
原材料名：カシューナッツ種実
内容量：Mini Pac 50g / Eco Pac 120g / Large Pac 500g / Business Pac 1000g
賞味期限：製造日より6ヶ月（原材料の賞味期限により変動します）
保存方法：高温多湿や直射日光は避けて、冷暗所に保管してください。
原産国名：インド
販売者：AMBESSA & CO

Mini Pac / 50g	486円(税36円)
Eco Pac / 120g	972円(税72円)
Large Pac / 500g	2,808円(税208円)
Business Pac / 1000g	4,752円(税352円)

Mini Pac / 50g	486円(税36円)
Eco Pac / 120g	972円(税72円)
Large Pac / 500g	2,808円(税208円)
Business Pac / 1000g	4,752円(税352円)

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Abyssinia

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