Turkish Hazel Nuts

ターキッシュ・ロー・ヘーゼルナッツ
トルコで有機栽培されている高品質なヘーゼルナッツです。
ヘーゼルナッツの栽培は約2300年前トルコ北部の黒海沿岸でがはじまり、古代ギリシャを経てヨーロッパへと広がりました。トルコ北部は栽培に適した湿潤気候のため、全世界の生産量の約75％を占めています。
サイズはトルコ現地にて脱殻し、振動スクリーンにて選別された皮付きのホール品です。15㎜径の網を通過し、13㎜径の網を通過しない規格の品になります。
ヘーゼルナッツには、ビタミンやミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸などの栄養素が豊富に含まれています。血行を促進する脂溶性の抗酸化ビタミンであるビタミンE、ナッツ類に多く含まれる不飽和脂肪酸で、抗酸化作用があり、動脈硬化や老化の防止につながるといわれているオレイン酸、塩分の排出を促し、血圧を下げるはたらきがあるといわれているカリウム、その他、鉄分やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルもバランス良く含まれています。

アンベッサでは栄養成分としては、ドライフルーツ類を糖類、ナッツ類を脂質と捉えています。ナッツ類の脂質は約50～70％（カシューナッツは約50%）含まれますが、不飽和脂肪酸であり中性脂肪やコレステロールの改善に効果が認められています。そのため、ナッツ類の持つ優良な油分を摂取できる様に、酸化リスクの少ないローナッツに拘り、割れているナッツを選別・除去して、極力酸化していない状態でのご提供を心掛けております。
また、ナッツ類は高温で過熱（ロースト・フライ）したり長期間空気に触れていると、不飽和脂肪酸が酸化されて過酸化脂質が作られます。過酸化反応は過程で活性酸素と同様に、強い酸化作用を持ちますので、DNAを損傷し、がん発症の原因となります。ナッツ類はRAW（生）のものにこだわり、ローストナッツが必要な場合は食べる直前に調理、加熱することをお勧めします。

原材料はJAS・ECOCERTの有機認証を取得しています。

科名：カバノキ科ハシバミ属
名称：Hazelnut（英名）ヘーゼルナッツ（日本名）
原産地：トルコ北部の黒海沿岸地域
生産国：Turkey（トルコ）
供給者：-

品名：ターキッシュ・ロー・ヘーゼルナッツ
原材料名：ヘーゼルナッツ種実
内容量：Mini Pac 30g / Eco Pac 70g / Large Pac 500g / Business Pac 1000g
賞味期限：製造日より6ヶ月（原材料の賞味期限により変動します）
保存方法：高温多湿や直射日光は避けて、冷暗所に保管してください。
原産国名：トルコ
販売者：AMBESSA & CO

Mini Pac / 30g	486円(税36円) 在庫なし
Eco Pac / 70g	972円(税72円) 在庫なし
Large Pac / 500g	3,780円(税280円) 在庫なし
Business Pac / 1000g	7,344円(税544円) 在庫なし