Rye Straws (AMBESSA & bubugo farm)

ライ麦ストロー
わたしたちはオーガニック食品の輸入卸売業のみならず、お米、麦、季節の野菜や果物など様々な作物を千葉県南房総市で自然農法をベースに作っています。
ライ麦はパン作りの材料として、強力種の「ゆきちから」中力種の「南部」「青葉」などの小麦と共に、bubugo farmさんの圃場をお借りして作付けしています。ライ麦は背丈が2m以上にも育つ、とても美しい植物でわたしたちを魅了して止みません。。遺伝子操作や交配をしていない古代種ですので、栄養価はもちろんのこと一般的な品種の小麦と異なり、遺伝子的にも安全な小麦です。お米で言うと古代米の様な存在になります。独特の酸味と香りがとても好きで、わたしたちが作るシュトレンやパン・デピスなどの自然酵母ブレッドのサワー種として利用する為に毎年作っています。
現在世界的にプラスチックの問題が課題になっておりますが、それに対して少しでもメッセージを伝えられたらと思い、ライ麦の収穫と脱穀が終わった後にストローを作ります。
食料の自給自足をしていると、フードパッケージのプラスチックゴミをほとんど出さないことに気が付きます。結局、物を売買したり、流通させてることによりパッケージが必要となり、プラスチックゴミが発生してしまうのです。一人一人が自分で出来ることを増やし、食料をはじめとする生活に必要なものを作ることで、ゴミを減らし、自然環境と調和した本来の人間らしいシンプルで創造性豊かな生活が出来るのだと信じています。
加工のプロセスとしては、まず脱穀後に穂と袴を落とし等間隔で裁断をするのですが、この作業は館山市福祉作業所の皆さんにお願いしています。裁断されたストローはAMBESSAのファシリティーで煮沸消毒と長時間の低温乾燥を施して、分解を止める加工をしておりますので、安心してご利用ください。プラスチックとは異なる優しい口当たりが、お飲み物の美味しさをさらに際立たせてくれるはずです。ご家庭で使用される場合は、使用後に水で洗浄して乾かせば何度でも再利用できます。完全な自然素材ですので、土に還るのも速く、畑やお庭が無い方は植木鉢の土などに差し込んで土に還してあげてください。パッケージはプラスチック・ビニール袋ではなく、AMBESSAで使用している包装紙の端切れ紙を使用しています。

品名：ライ麦ストロー
原材料名：自然栽培ライ麦
内容量：Mini Pac / 20P Business Pac / 500P
賞味期限：-
保存方法：高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管してください。
原産国名：日本（千葉県南房総市）
生産・販売者：AMBESSA & CO

Rye Straws (AMBESSA & bubugo farm)

CATEGORY

Organic Grocery
Abyssinia

ABOUT US

Mini Pac / 20P	550円(税50円) 在庫なし
Business Pac / 500P	11,000円(税1,000円) 在庫なし

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