La Bobo mangue Burkinabee

ラ・ボボマング ブルキナベー

ボボマンゴーはブルキナファソ第2の都市、ボボ・ディウラッソの小規模生産者によって栽培されているBROOKS種を現地の小さな工場で加工しています。 燦燦と降り注ぐ太陽の日差しと肥沃な大地の力を樹上で結びつけたマンゴーは、独特の酸味と甘みを併せ持ち、アフリカの果実特有の力強い味わいがあります。 農薬はもちろんのこと肥料も使用しないで、1本の果樹に数百個と実を付けるのは大地が豊かで、作物と自然が調和している証です。 ブルキナファソにおいてマンゴーの最盛期は6月〜7月ですが、3月頃から収穫できる早生のマンゴーもあり、収穫時期によって酸味と甘みのバランスが異なるので、同じ産地の物でも様々な味わいを楽しめます。
ドライマンゴーには代表的な栄養成分として「ビタミンA」「βカロテン」「ビタミンC」「葉酸」が含まれています。
ビタミンAは最も目に必要な栄養素といわれていて、網膜細胞の保護や活性酸素から身体を守る働きがあり、強い抗酸化作用で体内の酸化を防止します。 粘膜や細胞の再生・保護作用もあり、肌のトラブルケアにも効果を発揮してくれます。 βカロテンはビタミンAが不足した場合に必要な量だけビタミンAに変換されることから「プロビタミンA」とも呼ばれていて、ビタミンAとしての効能があります。 またビタミンAに変わらず残ったβカロテン自体も抗酸化作用を持ち、生活習慣病の予防に役立つといわれています。 ビタミンCは免疫力を高めたり、コラーゲンの生成を補助し皮膚や血管を形成するのに作用して美しい肌を保ちます。強い抗酸化力で紫外線やストレスといった保湿を妨げるものを排除する働きもあります。
南方の果物マンゴーは日焼けよる肌や目のダメージを回復するのに必要な栄養素が含まれているので夏場にお勧めのアンチエイジング & ハイエナジーフードです。
体を冷やす作用も併せ持つので、マンゴーを食べる時には冷たい飲み物は避けて、体を温める作用のあるジンジャーティーなどをお供にすることをお勧めします。
収穫時期により酸味が強くチューィーな早生(アーリー)と完熟度が高くて甘く、柔らかい中生(ミディアム)があります。
原材料はECOCERTの有機認証を取得しています。

科名:ウルシ科マンゴー属の常緑高木
名称:Mango(英名)マンゴー(日本名)
原産地:インド〜インドシナ半島周辺
生産地:Burkina Faso(ブルキナファソ)
生産者:Bobo-Dioulassoの 小規模農家による共同出荷
供給者:AFRICANSQUARE co ltd

品名:ブルキナファソ ボボマンゴー・ブルックス
原材料名:マンゴー果実
内容量:Mini Pac 40g / Eco Pac 100g / Business Pac 500g
賞味期限:製造日より6ヶ月(原材料の賞味期限により変動します)
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。
原産国名:ブルキナファソ
販売者:AMBESSA & CO

AFRICANSQUARE とAMBESSA & CO は「Le BIO-NATAL, AFRIQUE」(ビオ‐故郷、アフリカ)というプロジェクトを開始しました。 現地のニーズに合ったかたちで利益の一部を還元しながら、フェアトレードの理念のもと、アフリカの大地の恵みをお届けする試みです。商品を通して、アフリカの風土や文化、自然の力強さを感じてください。
www.african-sq.co.jp

こちらの商品はAFRICAN SQUAREの小売専門サイトでも購入できます。
www.mangorobe.com

関連レシピ
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    材料はドライマンゴーと氷だけです。シンプルなレシピだけに素材の味がストレートに味わえます。
  • Vegan Fruity Salsa
    AMBESSAの夏の定番レシピです。冷蔵庫でしばらく保存できるので、あると何かと便利ですよ。
Mini Pac / 40gEco Pac / 100gBusiness Pac / 500g

型番 amf015
Size
Mini Pac / 40gEco Pac / 100gBusiness Pac / 500g