ケニアン・マカダミアナッツ・ロー
オーガニックな農法で栽培されたケニア産マカダミアナッツです。クリーミーな口あたりと、バターのような独特の風味には、ケニアの土地、気候、季節などの様々なエッセンスがつまっています。
マカダミアナッツは見た目と大きさにより、0〜8に等級付けされます。”STYLE 0"は大きな丸ごと、”STYLE 8"は細かく砕いた状態です。私たちは半割れとホールが同量のグレード ”STYLE 2" をセレクトしています。
栄養特性はヘルシーな脂肪酸（植物由来のオメガ−3脂肪酸と一価不飽和脂肪酸）、植物ステロール、食物繊維、マンガンなど抗酸化物質等、心臓を保護する栄養素が含まれていて、コレステロールが含まれていない、理想的な健康食です。その他にもマンガンや銅などの抗酸化物質も含まれており、老化を防ぐ効果があると言われています。
また、ナッツ類は高温で過熱（ロースト・フライ）したり長期間空気に触れていると、不飽和脂肪酸が酸化されて過酸化脂質が作られます。過酸化反応は過程で活性酸素と同様に、強い酸化作用を持ちますので、DNAを損傷し、がん発症の原因となります。 ナッツ類はRAW（生）のものにこだわり、ローストナッツが必要な場合は食べる直前に炒ることをお勧めします。

原材料は有機JASの有機認証を取得しています。

科名：ヤマモガシ科の常緑樹
名称：Macadamia Nut（英名）マカダミアナッツ（日本名）
原産地：オーストラリアのクイーンズランド州
生産国：Republic of Kenya（ケニア共和国）
供給者：JUNGLE

品名：ケニアン・マカダミアナッツ・ロー
原材料名：マカダミアナッツ種実
内容量：Mini Pac 30g / Eco Pac 70g / Large Pac 500g / Business Pac 1000g
賞味期限：製造日より6ヶ月（原材料の賞味期限により変動します）
保存方法：高温多湿や直射日光は避けて、冷暗所に保管してください。
原産国名：ケニア共和国
加工者：AMBESSA & CO