Ambessa Vegan Stollen

今年もシュトレンが焼きあがりました。
植物性素材100%のヴィーガン仕様のシュトレンです。マジパン入りのWhole size (Marzipanstollen)とマジパンなしのHalf size (None-marzipan) をご用意しました。
AMBESSAのつくるシュトレンは飾り気のない素朴な姿ですが、わたしたちが厳選に厳選を重ねた材料を使用しています。素材本来の味を活かす様に自家製のアーモンドプードルや夏蜜柑ピール、全粒粉やライ麦粉は石臼で自家製粉したりと、手間を惜しまず丁寧に作っているので風味の良い優しい味に焼き上がります。原材料の小麦は南房総で自然農の作物を作っている「bubugo farm」の松葉さんに無肥料・無農薬栽培で育てていただき、収穫・乾燥・選別はわたしたちが行いました。シュトレン作りが終わると、また麦撒きが始まります。そういった自然の循環の中での生活と、日々紡がれる手仕事はエッセンスとなり、わたしたちにしか作れない、わたしたちらしいシュトレンになりました。
生地に練りこんだナッツやスパイス、オーガニックブランデーに漬け込んだドライフルーツの風味などが日ごとにパンと馴染んでいくので、クリスマスを待つアドベントの間、何日かにかけてゆっくり食べてください。
ラッピングにはシルクのリボンを使用しています。リボンはクリスマスのオーナメントなどに再利用してみてくださいね。

品名:シュトレン(whole Marzipanstollen)
原材料名:国産有機小麦粉・自然酵母・有機無調整豆乳・ ウォールナッツ・オリーブオイル・フィグ・ レーズン・アプリコット・チェリー・デーツ・ 自家製夏みかんピール・全粒ライ麦粉・ 自家製アーモンドプードル・デーツシロップ・ メープルシロップ・リキュール・天日湖塩・シナモン・ナツメグ・クローブ・カルダモン
内容量:約350g 賞味期限:製造日より30日間
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。
製造者:AMBESSA & CO

品名:シュトレン(Half Non-marzipan)
原材料名:国産有機小麦粉・自然酵母・有機無調整豆乳・ ウォールナッツ・オリーブオイル・フィグ・ レーズン・アプリコット・チェリー・デーツ・ 自家製夏みかんピール・全粒ライ麦粉・ デーツシロップ・ メープルシロップ・リキュール・天日湖塩・シナモン・ナツメグ・クローブ・カルダモン
内容量: 約150g
賞味期限:製造日より30日間
保存方法:高温多湿や直射日光は避けて冷暗所に保管し、開封後は冷蔵保存してください。
製造者:AMBESSA & CO
Whole size (Marzipanstollen)Half size (None-marzipan)
3,240円(税240円)
在庫なし
1,296円(税96円)
在庫なし

型番 aob014f
Size
Whole size (Marzipanstollen)Half size (None-marzipan)
3,240円(税240円)
在庫なし
1,296円(税96円)
在庫なし